一则“男子吃了3个达利园小面包后被查出酒驾”的新闻引发热议。当事人在吹气检测时酒精值超标，但他坚称只吃了面包、未饮酒，最终通过抽血检测证实了清白。交警也提醒公众：遇到类似情况不必慌张，可以通过规范流程澄清事实。这背后究竟是怎么回事？我们又该如何科学应对呢？
原来，部分食品在加工过程中可能因发酵或添加食用酒精而产生微量酒精。例如某些面包、糕点、腐乳、水果（如荔枝、榴莲）及含酒精的菜肴等，食用后短时间内口腔内可能残留酒精，导致吹气检测出现“假阳性”。但这通常只是短暂的“口腔酒精”，不会进入血液影响驾驶能力。
交警部门对此有明确的处理流程：如果驾驶员对吹气检测结果有异议，可以要求进行血液酒精检测。血液检测才是判定是否酒驾的法律依据，因为它能准确反映酒精在血液中的浓度。驾驶员也可说明情况，等待10-20分钟后用清水漱口再重新检测，通常数值就会恢复正常。
因此，避免“被酒驾”需注意以下几点：一是开车前留意食品配料表，慎食含酒精的食品；二是如食用后需立即驾车，可稍作休息、漱口；三是一旦被检测出异常，应主动说明情况，配合进行血液检测以证清白。
最后要强调：遵守交通法规、拒绝酒后驾驶是每位驾驶员的责任。了解这些科学知识，既能保护自己免受冤枉，也能让执法更精准有效。毕竟，真正的安全来自于我们对自己和他人生命的敬畏与负责。
